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東海漁嫂,把民宿開成網紅

發布時間:2019年06月26日 10:42    來源:舟山晚報
  2019年4月15日下午,市婦聯啟動“東海漁嫂”電商培訓提升項目,包括我母親在內的50位民宿業主參加了首期課程,這天正好是她63歲的生日。
  作為傳統的漁家婦女,母親喜歡帶袖套穿圍裙干活,習慣用舟山普通話交流,但自從經營民宿,她勇立潮頭變潮人了,染時尚的深棕色頭發,用智能觸摸屏手機玩轉微信朋友圈。6年間,她愣是把一家普通民宿經營得有聲有色,賓朋滿座,還因此登上了《舟山日報》、浙江衛視,甚至連續三年成為國際海島旅游大會和世界油商大會工作人員的指定入住民宿。
  很多人認為,我母親的成功靠的是務實守信、崇學向善的個人品行,而在我眼里,更重要的是她一直搭乘著時代的風,不斷順應著新區的潮。
  上世紀80年代,她是正統的漁家嫂
  談到自己的民宿為什么這么受歡迎,母親說,那是因為她燒的海鮮地道又好吃,最根本的原因是她擅長挑最新鮮的海鮮,她是正統的漁家嫂。
  上世紀七八十年代,老家普陀朱家尖東沙村,幾乎全村的青壯年都是漁民或者從事漁業相關的生產。母親從小就有一雙粗糙卻靈巧的手,拈著細長的木梭只需片刻工夫,就能把斷開的網繩窟窿補好。所以1981年母親嫁過來時,理所當然過起了最典型的漁家嫂生活,晾曬魚干,織補漁網,然后挑著海鮮去菜場賣。印象中的她特別能吃苦,還是漁業隊的補網主力,好多次深夜有人敲門,母親二話不說就召集隊員連夜乘船到沈家門碼頭去補網。
  到了上世紀80年代末,鎮上大規模造起了冷庫,父親因為驗收魚貨的本事在鄉里本就非常有名,于是就被邀請合股承包冷庫。母親也開始跟隨父親去冷庫幫忙,剝蝦扎蟹,切鰻曬鲞,這樣的經歷使得她愈加熟知各類海鮮,甚至無需察色嗅味,只是瞟一眼就知道這魚鮮不鮮、這蟹肥不肥、皮皮蝦膏量有多少……
  上世紀90年代旅游業興起,她去酒店做幫廚
  “囡囡,你說的好吃就是薯條、炸雞腿啊? ”母親抱著孫女說,“奶奶也是廚師,說不定做得比這還好呢?下次做給你吃。 ”
  上世紀90年代初,海島旅游開始興起,普陀朱家尖東南面有細膩的沙灘和靈動的礁石,是天然的海濱避暑勝地,于是竹深小院、淡風林度假村、香溢賓館等一大批酒店全面啟動。當時各酒店開始招募本地賦閑在家的農漁民,母親第一時間就報名了,甚至還自掏腰包在當地的職業中學接受了短期的廚師培訓,后來就在酒店做幫廚。
  從原來只會做家常的清蒸水煮紅燒,開始嘗試拔絲雕花擺造型,母親在當時頗負盛名的海天臺賓館一做就是9年。這期間最大的變化是她變得“講究”了,如果說之前關注的是原料要新鮮,食材量要大,現在她還會留意菜和盤子要如何搭配,每一道菜的色香味都要有。
  大眾創業時代,她開始經營海濱民宿
  “兒子,我們家的民宿已經訂滿了,你有朋友來的話,要安排在鄰居家了。 ”幾乎夏季的每個周末,我媽都會提前這樣招呼我。
  1999年5月,朱家尖跨海大橋通車,原先只沖普陀山去的游客逐漸在朱家尖停留,同年朱家尖開始舉辦舟山國際沙雕節,吸引了近二十萬游客觀摩品鑒,名氣漸響,朱家尖的旅游業迅速紅火起來。 2007年村子拆遷,2011年,整村搬遷至東荷嘉園。一年后,在小區202戶居民中,開民宿的146戶,床位1856張,七八月份旺季入住率達85%。
  萬眾創新創業的時代,母親也嘗試經營起了民宿,多年的漁嫂和酒店幫廚經歷,使她深諳海鮮挑選烹制以及酒店管理服務,以誠相待,坦誠實在,民宿生意日漸紅火。
  2015年,普陀區試點在東沙村啟動舟山首個旅游電商村建設,與攜程、淘寶、美團等合作,迅速建立起了電商服務中心,開放了公眾號。次年,村子又被評為全省典范旅游示范村,再一次打響知名度。 2016年,東沙成為省首批3A級景區村莊,我媽的民宿也被評上了4A級民宿。
  網紅創新時代,自帶誠信基因
  “民宿雖然是由專業的公司設計的,但最關鍵的還是我們自己的品行。 ”母親指著門口掛著的木牌子,上面寫著我們家的家訓。是的,在誠信這一點上,我家是有淵源的。
  1988年夏天,我們家新造的二層樓磚房剛落成,當時隔壁二爺爺家也要蓋新房,于是把他們家上輩留下來的老式六柱架子床放在我家偏房。有一次,我和妹妹玩游戲,看到床圍的一個榫頭爛了,手癢就掰扯了一下,然后圍欄就斷開了,有兩個銀元從里面滾出來。我拿著銀元去找母親,母親順勢接了過去,摸著我的頭,“好孩子,不是咱家的咱不拿。 ”那時候我還小,不懂什么是實誠,現在我明白,母親在交還銀元的同時,也給自己的孩子留下了最珍貴的家風家訓——做人要實誠。
  所以住我家民宿的客人要是有什么東西落下,哪怕只是一雙拖鞋、一把雨傘,母親都會第一時間安排快遞寄送過去。而所有的菜品,都是她親自采購,確保原料安全,品質新鮮,絕不弄虛作假或者以次充好。
  2017年,《舟山日報》還以“這個老板很實誠”為題刊登過她的事跡,甚至被浙江衛視報道過。更神奇的是,如此普通的民宿已連續三年成為國際海島旅游大會和世界油商大會工作人員指定入住民宿。
  進入網絡時代,投身電商平臺
  “暢鑫是我孫女的小名,把這個作為民宿的名字,是因為我希望每個來我家住的客人都像住在自己家。 ”這是母親的想法,而用我女兒的話來說,那就是,奶奶,你是要做祖傳民宿嗎?
  事實上,依靠得天獨厚的旅游資源,舟山有很多像母親這樣懷揣著民宿夢、創業夢的東海漁嫂,卻因為技能缺乏、經驗不足,始終處于電商門外漢的狀態。前幾年,很多民宿的經營傳播主要采用微信朋友圈等進行直銷,覆蓋面和影響力都不夠大,但是電商在經營方式上有保障,而且還能在規模上、服務質量上更適應消費者的需求,最終形成自己的品牌,所以聽到政府有組織電商培訓提升項目,母親第一時間就報名了。
  就在今年的四月初,母親的民宿與OYO集團簽訂了品牌改造提升協議,加入了他們的銷售平臺,將線上管理交由專業的人員來處理,而她只需要用心服務好每一位入住民宿的客人就行。這也是她擅長的,母親深信,只要以誠相待,生意只會越來越好。
  從集體經營到個體戶承辦,從繁榮的農漁業時代踏入蓬勃的旅游服務產業,母親的人生經歷與整個時代大致同步,她挽起袖子干在實處,勇立潮頭,不怕苦不怕累,最終形成了有自己特色的網紅效應,真正在民宿經營中占有了一席之地。
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